清梅居专卖店

清梅居始于1936年，是一家传承百年的中华老字号企业，清宫御膳房回民大厨王道伦凭借极高的天赋和悟性，经过多年的研索炮制，最终独创了香酥牛肉干手工技艺，并形成秘制配方。
香酥牛肉干蕴含着丰富的文化底蕴，承载着地域特色。2003年，清梅居香酥牛肉干、酱牛肉双双被中国饭店协会认定为“中华名小吃”；2011年，清梅居香酥牛肉干被山东省旅游局认定为“到山东不得不吃的100种美食”。2019年9月荣获首批“中华老味道”。
香酥牛肉干精选鲁西优质黄牛肉，经分割后配以几十种秘制香料浸渍，加佐料煮至七、八成熟、凉干、手工切片，油炸、浸渍、沥油、包装、灭菌等多道工序制成。手工切片每片牛肉干不超过3毫米，其中手工制作技艺被列入山东省“非物质文化遗产”。
香酥牛肉干其外观光泽温润、透亮凝脂，香酥牛肉干其口感，入口酥脆，回味绵长，易嚼不塞牙。
香酥牛肉干其口味咸甜，甜香鲜香兼而有之。
香酥牛肉干需要4斤鲜牛肉才可以制作出一斤，是货真价实的山东特产美食。
香酥牛肉干酥脆可口，所以吃起来犹如吃薯片的感觉，但是小口咀嚼，细嚼慢咽，香酥牛肉干鲜美的味道深入味蕾，方能体验到肉干的鲜香！更能增加乐趣。